Aufgrund meiner aktiven Mitarbeit an dem "Ampelkochbuch" möchte ich einige Korrekturen und Ergänzungen zur Verfügung stellen.
Für den praktischen Nutzen des Buches kann das Rezeptverzeichnis kopiert und ausgedruckt werden.
Falls noch mehr Fragen bezüglich der Rezepte aufkommen sollten, können Sie uns gerne schreiben :)
Rezeptverzeichnis
Seite Bezeichnung
3 Unser Weg…
5 Gesunde Lebensweise
6 Getreidekunde
16 Warmer Stangensellerie-Tomaten-Salat
17 Avocado-Salat
18 Frühlings-Bärlauch-Cremesuppe
19 Blumenkohl-Gemüse
21 Der „Täglich Reis“
22 Brokkolicremesuppe
23 Gemüsesuppe
24 Chicoréesalat, helle Salatsoße
25 Dinkelkeimlinge in Avocado
26 Fenchel-Brokkolicreme
27 Topinambur-Brokkolicreme
28 Fenchelsalat
29 Festtagswurzelsuppe
31 Brokkolicremesuppe mit Grünkernklösschen
33 Gemüsevinaigrette
34 Graupensüppchen mit Gemüse
35 Gurkenpfanne
36 Gurkensalat
37 Hafersalat
38 Hokkaidokürbis gebacken
39 Karottencremesuppe
40 Kartoffel-Fenchel Gemüse
41 Kürbis-Kartoffel-Suppe
42 Mariniertes Back-Gemüse
43 Pastinaken-Pommes (Beilage)
44 Reichhaltiges Mangold-Gemüse
45 Reissuppe mit rohem Gemüse
46 Selleriecreme
47 Tomaten-Avocado-Dip
48 Avocado-Rettich-Sprossen-Dip
49 Tomatensalat mit Chicorée
50 Vegetarisches Ragout
52 Amaranth Auflauf
53 Amaranth mit Kürbis
54 Buchweizen-Grünebohnen-Salat
55 Gefüllter Kohlrabi
57 Gefüllte Paprika mit Quinoa
58 Getreidebrei
59 Hirse-Pfanne
61 Griesauflauf
63 Kalter Reissalat
64 Kardamom-Bulgur mit Möhren
65 Natur-Risotto
66 Quinoa-Risotto / Quinotto
69 Süßkartoffeln indisch
70 Topinambur-Pfanne
71 Überbackener Brokkoli
72 Reis-Congee
74 Asiatische Kürbiscremesuppe
75 Gewürzter Kürbis
77 Aubergienen-Paprika-Dip
78 Erbsensuppe
80 Grünkern-Gemüse-Aufstrich
81 Grünkernbutter
83 Kräuterbutter
84 Roggenkeimlinge mit Pilzen
85 Sojatziki
86 Spargelsalat
87 Spargelsuppe mit Mandeln
89 Warmer Hähnchensalat mit Paprikaschoten
90 Warmer Rote-Beete-Salat
91 Weißer Bohnensalat
92 Zucchini Bratlinge
94 Tofucreme
96 Quinoapfanne
97 Backhänchen
98 Asiatische Gemüse-Pfanne mit Hähnchenstücken
101 Amaranth Vier Jahreszeiten in Zitronensoße
102 Bohneneintopf
103 Fischfrikadellen
104 Gebackenes Rinderfilet mit Nusskruste
107 Gefüllte Paprika
108 Hackfleischauflauf
110 Gemüsereis mit Sprossen
111 Hirse-Pilz-Pfanne
112 Hirsetaller
113 Gewürzreis
115 Hühnerbrust mit Limonen-Ingwerbutter auf Austernpilzen
116 Indonesische Gerste
119 Indonesisches Hähnchen auf Weißkohl
120 Naturreistaler mit gelber Paprikasauce und Sprossen
122 Nudelauflauf
123 Pastinakenauflauf (Beilage)
124 Piroggen mit Füllung
129 Rote Linsen mit Tofu
130 Schnelles Lammgericht
131 Seelachs-Filet
133 Zarte Hirseomeletts (Grundrezept)
134 Rinderrouladen
137 Buchweizenpfannkuchen
139 Chinesisches Brot
140 Möhrenbrot
141 Gemüsebrot
143 Indische Fladen mit Paprika Möhren
145 Roggen-Kamut Brötchen
146 Roggenstangen
147 Sesamgemüse- / Kümmelstangen
148 Dinkel-Hafer Waffeln mit Rote Beete
151 Knoblauch Aubergienen Omelette
153 Chinesische Eierblumensuppe
155 Pekingsuppe
157 Spargelpudding
158 Tomatensoße, Olivensoße, Rote Meerrettichsoße
160 Zucchini in Senf-Sprossensoße
163 Buchweizen Schichtpirogge
164 Grünkern-Dinkel Bratlinge
165 Kichererbsenbratlinge
167 Strudel
169 Pangasiusfiletröllchen
171 Vegetarische Amaranth-Pizza
173 Zucchini-Sojahack Pfanne
174 Nasi-Goreng Vollkorn
176 Bio Betmännchen, Limetten-Zitronen-Heidesandplätzchen
178 Blaubeeren oder Kirsch-Pie
180 Carob-Möhrenkuchen
182 Eiscreme (Grundrezept)
183 Hirsepudding
184 Krümeljade
185 Mandelplätzchen
187 Lebkuchen
189 Marmorkuchen (Fehler in den Mengenangaben, bitte Korrektur nehmen)
190 Möhren-Anis-Taler
191 Süße Muffins
192 Nussecken
193 Rumkugeln
194 Rohkost-Kuchen
196 Süßkartoffelpläpzchen
197 Zwiebelmuffins
199 Zwiebelkuchen
200 Trennkost-Tabelle
201 Blutgruppenliste
oder :
| Amaranth Auflauf | 52 |
| Amaranth mit Kürbis | 53 |
| Amaranth Vier Jahreszeiten in Zitronensoße | 101 |
| Asiatische Gemüse-Pfanne mit Hähnchenstücken | 98 |
| Asiatische Kürbiscremesuppe | 74 |
| Aubergienen-Paprika-Dip | 77 |
| Avocado-Rettich-Sprossen-Dip | 48 |
| Avocado-Salat | 17 |
| Backhänchen | 97 |
| Bio Betmännchen, Limetten-Zitronen-Heidesandplätzchen | 176 |
| Blaubeeren oder Kirsch-Pie | 178 |
| Blumenkohl-Gemüse | 19 |
| Bohneneintopf | 102 |
| Brokkolicremesuppe | 22 |
| Brokkolicremesuppe mit Grünkernklösschen | 31 |
| Buchweizen Schichtpirogge | 163 |
| Buchweizen-Grünebohnen-Salat | 54 |
| Buchweizenpfannkuchen | 137 |
| Carob-Möhrenkuchen | 180 |
| Chicoréesalat, helle Salatsoße | 24 |
| Chinesische Eierblumensuppe | 153 |
| Chinesisches Brot | 139 |
| Der „Täglich Reis“ | 21 |
| Dinkel-Hafer Waffeln mit Rote Beete | 148 |
| Dinkelkeimlinge in Avocado | 25 |
| Eiscreme (Grundrezept) | 182 |
| Erbsensuppe | 78 |
| Fenchel-Brokkolicreme | 26 |
| Fenchelsalat | 28 |
| Festtagswurzelsuppe | 29 |
| Fischfrikadellen | 103 |
| Frühlings-Bärlauch-Cremesuppe | 18 |
| Gebackenes Rinderfilet mit Nusskruste | 104 |
| Gefüllte Paprika | 107 |
| Gefüllte Paprika mit Quinoa | 57 |
| Gefüllter Kohlrabi | 55 |
| Gemüsebrot | 141 |
| Gemüsereis mit Sprossen | 110 |
| Gemüsesuppe | 23 |
| Gemüsevinaigrette | 33 |
| Getreidebrei | 58 |
| Gewürzreis | 113 |
| Gewürzter Kürbis | 75 |
| Graupensüppchen mit Gemüse | 34 |
| Griesauflauf | 61 |
| Grünkernbutter | 81 |
| Grünkern-Dinkel Bratlinge | 164 |
| Grünkern-Gemüse-Aufstrich | 80 |
| Gurkenpfanne | 35 |
| Gurkensalat | 36 |
| Hackfleischauflauf | 108 |
| Hafersalat | 37 |
| Hirse-Pfanne | 59 |
| Hirse-Pilz-Pfanne | 111 |
| Hirsepudding | 183 |
| Hirsetaller | 112 |
| Hokkaidokürbis gebacken | 38 |
| Hühnerbrust mit Limonen-Ingwerbutter auf Austernpilzen | 115 |
| Indische Fladen mit Paprika Möhren | 143 |
| Indonesische Gerste | 116 |
| Indonesisches Hähnchen auf Weißkohl | 119 |
| Kalter Reissalat | 63 |
| Kardamom-Bulgur mit Möhren | 64 |
| Karottencremesuppe | 39 |
| Kartoffel-Fenchel Gemüse | 40 |
| Kichererbsenbratlinge | 165 |
| Knoblauch Aubergienen Omelette | 151 |
| Kräuterbutter | 83 |
| Krümeljade | 184 |
| Kürbis-Kartoffel-Suppe | 41 |
| Lebkuchen | 187 |
| Mandelplätzchen | 185 |
| Mariniertes Back-Gemüse | 42 |
| Marmorkuchen (Fehler in den Mengenangaben, bitte Korrektur nehmen) | 189 |
| Möhren-Anis-Taler | 190 |
| Möhrenbrot | 140 |
| Nasi-Goreng Vollkorn | 174 |
| Naturreistaler mit gelber Paprikasauce und Sprossen | 120 |
| Natur-Risotto | 65 |
| Nudelauflauf | 122 |
| Nussecken | 192 |
| Pangasiusfiletröllchen | 169 |
| Pastinakenauflauf (Beilage) | 123 |
| Pastinaken-Pommes (Beilage) | 43 |
| Pekingsuppe | 155 |
| Piroggen mit Füllung | 124 |
| Quinoapfanne | 96 |
| Quinoa-Risotto / Quinotto | 66 |
| Reichhaltiges Mangold-Gemüse | 44 |
| Reis-Congee | 72 |
| Reissuppe mit rohem Gemüse | 45 |
| Rinderrouladen | 134 |
| Roggen-Kamut Brötchen | 145 |
| Roggenkeimlinge mit Pilzen | 84 |
| Roggenstangen | 146 |
| Rohkost-Kuchen | 194 |
| Rote Linsen mit Tofu | 129 |
| Rumkugeln | 193 |
| Schnelles Lammgericht | 130 |
| Seelachs-Filet | 131 |
| Selleriecreme | 46 |
| Sesamgemüse- / Kümmelstangen | 147 |
| Sojatziki | 85 |
| Spargelpudding | 157 |
| Spargelsalat | 86 |
| Spargelsuppe mit Mandeln | 87 |
| Strudel | 167 |
| Süße Muffins | 191 |
| Süßkartoffeln indisch | 69 |
| Süßkartoffelpläpzchen | 196 |
| Tofucreme | 94 |
| Tomaten-Avocado-Dip | 47 |
| Tomatensalat mit Chicorée | 49 |
| Tomatensoße, Olivensoße, Rote Meerrettichsoße | 158 |
| Topinambur-Brokkolicreme | 27 |
| Topinambur-Pfanne | 70 |
| Überbackener Brokkoli | 71 |
| Vegetarische Amaranth-Pizza | 171 |
| Vegetarisches Ragout | 50 |
| Warmer Hähnchensalat mit Paprikaschoten | 89 |
| Warmer Rote-Beete-Salat | 90 |
| Warmer Stangensellerie-Tomaten-Salat | 16 |
| Weißer Bohnensalat | 91 |
| Zarte Hirseomeletts (Grundrezept) | 133 |
| Zucchini Bratlinge | 92 |
| Zucchini in Senf-Sprossensoße | 160 |
| Zucchini-Sojahack Pfanne | 173 |
| Zwiebelkuchen | 199 |
| Zwiebelmuffins | 197 |